ALMOÇO FÁCIL, RÁPIDO, PRÁTICO E GOSTOSO (4)

Arroz prático ao forno (Deliciosamente cremoso!)

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Arroz e risoto

Calorias: 406

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite fervente
. 1 copo de requeijão
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. Sal e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 220°C. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue. Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando até o caldo secar. Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa até incorporar. Aos poucos adicione o leite fervente e mexa até engrossar. Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa. Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por aproximadamente dez minutos ou  até gratinar.

Dica: Você pode substituir o requeijão por creme de leite.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/