ALMOÇO FÁCIL, RÁPIDO, PRÁTICO E GOSTOSO (5)

Maminha assada superprática

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 355 por porção

Ingredientes

. 1 peça de maminha de 1,5 Kg
. 100 ml de mel
. Sal grosso a gosto
. 1 couve-flor
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 dentes de alho cortados em lâminas
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Passe o mel na maminha e cubra com o sal grosso. Embrulhe no papel-alumínio, fechando bem as pontas para não vazar. Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante 1 hora e 30 minutos aproximadamente ou até a carne ficar bem macia. Lave e corte a couve-flor em buquês. Afervente-a na água com sal e escorra. Em uma frigideira, aqueça o azeite, a manteiga e doure o alho. Com uma escumadeira, retire o alho e reserve. Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe os buquês de couve-flor. Desligue o fogo. Por cima, salpique o alho reservado, a salsa e a pimenta. Retire o sal da carne, fatie e sirva acompanhada da couve-flor.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

ALMOÇO FÁCIL, RÁPIDO, PRÁTICO E GOSTOSO (4)

Arroz prático ao forno (Deliciosamente cremoso!)

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Arroz e risoto

Calorias: 406

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola picada
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de leite fervente
. 1 copo de requeijão
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. Sal e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 220°C. Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue. Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando até o caldo secar. Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa até incorporar. Aos poucos adicione o leite fervente e mexa até engrossar. Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa. Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por aproximadamente dez minutos ou  até gratinar.

Dica: Você pode substituir o requeijão por creme de leite.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/

ALMOÇO FÁCIL, RÁPIDO, PRÁTICO E GOSTOSO (3)

Penne prático com frango e rúcula

Foto: Ormuzd Alves

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 298

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de óleo
. 100 g de bacon cortado em cubos
. 4 dentes de alho picados
. 400 g de peito de frango cortado em cubos
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 1 vidro de molho xadrez 
. 1 maço pequeno de rúcula lavada e picada
. 500 g de macarrão tipo penne cozido "al dente"

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure os cubos de bacon. Junte o alho, o frango, temperado com o sal e a pimenta, e frite até dourar. Acrescente o molho xadrez e deixe ferve. Acrescente a rúcula, misture e desligue o fogo. Em uma travessa, coloque o macarrão e, por cima, o molho bem quente. Sirva logo em seguida.

Dica: Molho xadrez pronto é encontrado nos supermercados.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br